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酪蛋白
酪蛋白(Casein)的详细说明: 酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为
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2012-07-11 |
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磷酸二氢钠
磷酸二氢钠简介名称 中文名称：磷酸一钠，一盐基磷酸钠 英文别名：Sodium phosphate monobasic dihydrate，Acid sodium
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2012-07-11 |
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小麦谷元粉、烤面筋专用粉
谷元粉谷元粉 谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高
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2012-07-11 |
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壳聚糖
壳聚糖(chitosan)是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖，自1
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2012-07-11 |
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葡萄糖
性状 白色结晶或颗粒状粉末。味甜，甜度是蔗糖的0.74倍。1g溶于约1ml水，约60ml乙醇。熔点83℃。比旋光度[]D+102.047.9(水中
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2012-07-11 |
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D-木糖
物化性质 无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋
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2012-07-11 |
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D-果糖
D-果糖 D-fructose；levulose 又称左旋糖。由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。 白色粉末型结晶。密度1.6g/cm
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2012-07-11 |
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甘露糖
概述 甘露糖（Mannose）是一种单糖，也是一种六碳糖。在糖类代谢过程中，会因为己糖激酶的作用，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。
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2012-07-11 |
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